Trinxat de la Cerdanya

Hoy haremos un típico plato catalán que se cocina des del siglo XV y es perfecto para el invierno. Os animamos a que probéis esta receta tan fácil y deliciosa y añadáis vuestro toque personal .

La base del trinxat se hace con col y patata y a partir de ahí podéis echarle imaginación y añadirle lo que más os guste. Una idea es ponerle seitán o tempeh, que además de aportar proteína harán que el plato sea mucho más completo.

Ingredientes (para 4 personas)

  • ½ col
  • 2 patatas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Lavar y cortar la col y las patatas y cocerlas en una misma olla durante 30 minutos, hasta que estén blandas. Escurrirlas bien. En una sartén poner aceite a calentar y añadir los dientes de ajo laminados. Sofreír con cuidado para que no se quemen. Cuando estén dorados, añadir la patata y la col y remover con constancia hasta que se vaya deshaciendo y mezclando bien. Salpimentar y servir.