Espinacas con garbanzos

Hemos quedado con unos amigos para comer y hemos hecho un plato típico andaluz: espinacas con garbanzos.

El invierno es la temporada de las verduras de hoja verde, que son nutritivas y muy versátiles a hora de cocinarlas. Aunque nosotros hoy nos hemos decantados por una opción muy tradicional, usa tu imaginación y seguro que te salen platos deliciosos. ¡Buen provecho!

Ingredientes (para 4 personas)

  • Espinacas en hoja – 200 g
  • Garbanzos precocidos – 1 bote
  • Ajo – 1 diente
  • Pan duro – 6 rebanadas

Al Gusto

  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Comino
  • Perejil

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Instrucciones

En un mortero, maja el diente de ajo y el pan. Añade un poquito de aceite, el pimentón, el comino y el perejil y reserva.

Lava y corta las espinacas y cuécelas durante 15 minutos. Escúrrelas y reserva.

En una sartén, pon un poco de aceite y sofríe ligeramente las espinacas. Añade los garbanzos y el contenido del mortero. Después de cinco minutos a fuego lento, tu plato estará listo. Sírvelo con un poquito de perejil picado.